Ingredients pour 4 personnes

 *3 gousses d’ail finement coupées

*½ tasse d’huile d’olive extra vierge

*500g de tomates cerises coupées en deux

*Un vingtaine de feuilles de basilic frais ciselées

*2 c.à.c. de zestes de citron ainsi que 4 tranches pour la garniture

*1 c.à.s de jus de citron vert

*¼ c.à.c de poivre rouge

*1 pincée de sel

*500 g de pâtes cuites al dente

*250 g de boules de mozzarella coupées en deux

Préparation

1/ Dans une petite casserole, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

2/ Dans un grand bol, mélangez les tomates cerises, le basilic, le zeste de citron, le poivre rouge et le sel. Versez l’ail et l’huile dans le bol et laissez mariner pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.  

3/ Cuisez, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la préparation. Introduisez les boules de mozzarella ainsi que le jus de citron vert. Garnissez ensuite avec quelques feuilles de basilic et les tranches de citron.

Conseil : dégustez ces bonnes pâtes lors d’un dîner aux chandelles, accompagné de votre moitié et d’un bon vin italien !